Cesanese del Piglio
Dai primi anni del 1900 ll'azienda agricola Antiche cantine Neccia si dedica alla produzione del vino Cesanese.
Ancora prima dell'avvento dei filari, quando l'uva veniva coltivata ad albero.
Nel 1970 si assunse un nuovo metodo di allevamento, quello a filare e da allora l'azienda ha sempre seguito questa nuova tecnica.
Per questo motivo in quell'anno è stato effettuato un nuovo impianto che tutt'oggi fornisce le uve dalle quali si ricava il vino prodotto.
Le uve vengono lavorate seguendo gli antichi procedimenti tradizionali dei quali sono: fermentazione e paraziale affinamento in botti di castagno, lunga macerazione e pressatura delle vinacce.
Tutte le lavorazioni, dalla coltivazione del vigneto all'imbottigliamento finale sono eseguite in azienda.
Il tutto per ottenere un prodotto che esalti al massimo le caratteristiche.
Scheda Tecnica
Classificazione: Cesanese del Piglio D.O.C.G. Rosso
Varietà: 100% Cesanese del Piglio
Anno impianto vigneto: 1970
Zona di Produzione: Piglio (FR)
Composizione terreno: Vulcanico Argilloso
Vinificazione: Fermentazione in botti di castagno
Invecchiamento: Affinamento in botti di castagno per 6 mesi poi minimo 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol.
Esame visivo: Rosso con riflessi violacei
Esame olfattivo: Floreale
Esame gustativo: Asciutto, morbido
Produzione media: 2000 bottiglie
Produzione massima: 3000 bottiglie
RESTITUZIONE E RIMBORSO
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